上面直徑:28CM

底座直徑:22.5CM

鍋身高度:7 CM

鍋內深度:5CM

手把高度:12CM

手把長度:26CM

含手把長度:約54cm

重量:1.85kg

材質:18/10 不鏽鋼

鍋內有鍋內有容量刻度，分別 0.5L、1.0L、1.5L

刻度可計容量，適用所有爐具可均勻導熱

特殊不鏽鋼把手不燙手

 

【不鏽鋼鍋具開鍋、使用、保養分享】

 

不鏽鋼鍋材質介紹：

 

常見的不鏽鋼可分為200、300及400系列，而200系列多是工業用途，300與400系列則都可供餐廚用途，製為餐具。家用鍋具最常選購的就是耐酸鹼、抗腐蝕表現俱佳的304不鏽鋼（18-8不鏽鋼）和316不鏽鋼（18-10不鏽鋼）。其中，316不鏽鋼（18-10不鏽鋼）耐酸鹼、抗腐蝕性強，屬於醫療等級，相較於304不鏽鋼，價格較高。而430不鏽鋼（18-0不鏽鋼）雖然亦可作為餐具，但因為抗腐蝕性較低，所以較常使用於刀具製作。建議大家選購304等級以上的不鏽鋼鍋時，可挑選手感厚實，具一定重量與厚度的不鏽鋼鍋。小心別買到重量較輕、鍋壁偏薄的劣質不鏽鋼鍋囉。

 

Alessi,Fissler,WMF不鏽鋼鍋 新鍋養鍋篇

 

    1.先用清潔劑，清潔鍋子內外；待洗淨後，再以軟布擦乾鍋身內外

    2.接著在鍋子內放入約8分滿的水，再加上一些白醋，開火煮沸，待其煮沸後將水倒掉，再擦乾鍋身內外即可使用，此即完成開鍋程序

 

 

Alessi,Fissler,WMF不鏽鋼鍋 日常使用篇

 

    1.導熱及蓄熱能力好的不鏽鋼鍋，使用時不需要開大火，建議火源不要超過鍋底範圍，爐火確認要比鍋子一樣或更小，且特製及加厚的鍋底，能讓您於食物快達全熟(九分熟或全熟)之前，提前關火以悶煮的方式繼續加熱，如此便可節省能源

    2.使用不鏽鋼鍋煎炒料理時，首先先熱鍋，至於要如何判斷鍋熱了嗎？滴幾滴水下去，若水珠呈水滴狀在鍋內跑來跑去，此即代表鍋子熱了，這時先以乾紙巾將水珠擦掉；確認鍋熱後再下油，至於油溫的掌控，則可視當鍋緣的油紋呈現鋸齒狀時，代表已經到達了適當的溫度，這時候就可以放食材下去了 (ps：如果鍋子呈現冒煙的狀態，表示鍋子太熱了，請先關掉火源，待鍋子冷卻後再進行烹煮)

    3.烹飪過程中，建議您盡量將鍋蓋蓋上，既節省能源且更保留食材的原汁原味

    4.盡量避免在空鍋加熱時撒鹽，以免食鹽慢慢腐蝕不鏽鋼鍋的表面而產生白斑

    5.平日將鍋子放上爐火前，鍋底及鍋身的水漬必須擦拭乾淨，以免鍋具產生發黃或燒黑

 

 

Alessi,Fissler,WMF不鏽鋼鍋 清潔保養篇

 

    1.不鏽鋼鍋具日常保養可用小蘇打清洗，此動作可常保鍋具如新；您也可以購買專用的不鏽鋼清潔劑，更可清潔一些較難纏的汙垢

    2.料理完畢後可利用鍋子殘留的餘溫倒入一些清水，待放置一段時間後，則可輕鬆將鍋具清洗乾淨

    3.建議使用軟布或是軟性海綿清洗鍋具

 

Alessi,Fissler,WMF不鏽鋼鍋 注意事項

 

    1.避免空燒鍋具，以免鍋具變形損壞，如果不小心空燒，請勿將燒的滾燙的鍋子直接放入冷水中清洗，請先將鍋子靜置使其鍋身冷卻後，再以不鏽鋼清潔劑清洗，如此可避免鍋子再度受損

    2.建議不要長時間盛裝酸性或鹼性的食物在鍋中保存，因有可能會慢慢腐蝕其不鏽鋼表面