尺寸:直徑26cm,商品全長33.3cm,商品全寬26cm,商品全高17.5cm,鍋深12cm
容量:5.2L,約6人份
重量:5.7kg
材質:鑄鐵鍋身,琺瑯塗層
產地:法國製造適合爐具:瓦斯爐、電爐、電磁爐、電陶爐皆適用;不可用於洗碗機與微波爐
商品簡述
1.煎煮炒滷炸,集多種用途於一鍋
2.極佳的導熱性,能夠均勻導熱及保溫
3.鍋蓋採水滴型汲水汀設計
4.鍋內為黑琺瑯煎炒更酥脆
5.法國製造
商品介紹
此款Staub圓形琺瑯鑄鐵鍋為法國製。鍋蓋內採用專利的水滴型汲水汀設計,比一般鑄鐵鍋更能讓水氣循環,保留食物的原汁原味。另外,鍋蓋也較厚重,烹煮料理時較不容易「噗鍋」。在鍋內琺瑯的部分,採用的是霧面「黑琺瑯」,相較於白色琺瑯層,更抗酸且適合料理肉類食材,讓肉質酥脆多汁。整體而言,鑄鐵鍋不管是煎、煮、炒、滷、炸的料理皆可使用,是一款功能性與美觀兼具的鍋款。在規格方面,直徑約26cm,容量約5.2L,適用於6人份的料理,很適合大家庭和餐廳使用。
鑄鐵鍋具的特點:
1. 鑄鐵材質具良好導熱性,使食物熟ˊ成時間縮短,降低食物因長時間高溫烹煮而美味度減半情形發生
2. 能均勻分散熱源並保持鍋內熱度,適合煲湯、煎炒等多種用途
2. 鍋身外層為塘瓷塗層(即琺瑯),內層為鑄鐵鍋身,適合焗烤和烹煮高酸度食物
4. 鑄鐵鍋的塘瓷塗層,能減少食材沾黏情形發生,清洗也相當方便
5. 塘瓷屬於陶瓷和玻璃的物質,不會被人體吸收,同時也保護了鑄鐵層,使之不會生鏽
注意事項:
1. 不可空燒或冷熱溫差過大(例如:鍋體冰冷狀態直接加熱),否則容易造成琺瑯龜裂、剝落
2. 不建議搭配鋼刷、金屬類鍋鏟、硬質地食材等東西使用或烹煮,否則容易造成琺瑯塗層損傷
3. 避免重摔與撞擊,否則容易傷害鍋體
4. 琺瑯發生龜裂,可塗食用油保養;若有生鏽情形發生,可刷除鏽斑、風乾後上食用油保護
5. 琺瑯為手工上色,可能會有小氣孔或是不均的情形,皆屬正常現象
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6. 因鑄鐵鍋屬於手工鍋具,所以在製作過程中容易產生鍋緣不平整、鍋身有氣泡點、小黑點、顏色上色略有不均勻等
現象,這些都是正常的,購買後如果有類似現象請不要擔心,不影響使用鍋具功能